La cuvée emblématique du domaine

Une bouteille qui raconte l'histoire de nos vignes, riche en arômes et en caractère.

Cépage : 100% Syrah

• Terroir : Sol argilo calcaire , petite parcelle au cœur de la garrigue sur les coteaux qui dominent le village d’Aniane.

• Elaboration : Vendanges manuelles et triées en petites caisses.

• Vinification traditionnelle.

• Elevage 12 mois en barriques de qualités sélectionnées par nos soins. Petite cuvée de 1200 bouteilles.

• Vieillissement : potentiel de garde de 5 à 6 ans

L’Anio Syrah 2022 - IGP St Guilhem le Désert / Cité d’Aniane

Dégustation :

Une belle robe grenat profond mêlée à de jolis reflets violets.
Le nez s’ouvre sur des notes de fruits des bois, de cassis et d’épice.
La bouche est complexe, ronde et pleine d’audace. Une belle fraîcheur ravive les notes de fruits noirs, de réglisse et de garrigue.
Le cacao et la vanille s’expriment tout en distinction.
Sa belle longueur en bouche permet d’apprécier l’élégance des tanins fins et soyeux.

Accord mets et vin : Tajine, plats épicés, boeuf et volaille.